A diferencia de las cocteleras de dos o tres piezas , el Boston Shaker consiste en un solo vaso mezclador de metal. Este no se cierra de forma hermética con una pieza complementaria, sino que se utiliza junto con un vaso mezclador adicional de vidrio. Primero se colocan el hielo y los ingredientes del cóctel en el vaso de vidrio. Luego, el vaso metálico se coloca ligeramente inclinado sobre el vaso de vidrio y se ajusta con un pequeño golpe, quedando casi alineado con el borde del vaso. Después de agitar, se apoya el vaso metálico sobre la mesa y el vaso de vidrio se libera con un golpe lateral suave en la unión de ambas piezas. Al verter la mezcla, normalmente se utiliza un colador tipo Hawthorne para retener el hielo y los restos sólidos (colado o “straining”).
Aunque el uso de una coctelera Boston requiere algo de práctica, una vez dominada resulta muy rápida y fácil de limpiar. Por ello, es la herramienta preferida en muchas coctelerías y barras profesionales. Además, la combinación del vaso metálico grande con un vaso de vidrio ofrece mayor capacidad que la mayoría de las cocteleras de dos piezas o las Cobbler Shakers, lo que permite preparar varios cócteles al mismo tiempo.
Los Boston Shakers están fabricados principalmente en acero inoxidable, aunque también existen versiones lacadas o con recubrimientos especiales. Estos no solo aportan toques de color, sino que también mejoran el agarre durante su uso.
Una variante especialmente práctica y rápida del Boston Shaker es el Speed Shaker, que se coloca directamente sobre el vaso del cliente, lo que permite ahorrar tiempo en el servicio.
FAQ - Preguntas frecuentes
Un Boston Shaker es una coctelera compuesta por un vaso metálico que se combina con un vaso mezclador de vidrio. A diferencia de las cocteleras Cobbler o French, las dos partes no se enroscan, sino que se encajan con un pequeño golpe y luego se separan con un leve golpe lateral. El Boston Shaker es especialmente popular entre los bartenders profesionales, ya que permite trabajar de forma rápida y eficiente.
Primero se colocan el hielo y los ingredientes en el vaso de vidrio. Luego se encaja el vaso metálico ligeramente inclinado sobre el de vidrio y se ajusta con un golpe corto. Después de agitar, se coloca el shaker sobre la barra y se separa el vaso de vidrio con un golpe lateral del talón de la mano. Para colar la bebida, se utiliza normalmente un colador tipo Hawthorne, que retiene el hielo y otros ingredientes sólidos.
El Boston Shaker ofrece mayor capacidad que muchos otros tipos de coctelera, lo que permite preparar varios cócteles al mismo tiempo. Es fácil de limpiar, rápido de usar y, gracias a su estructura resistente, resulta ideal para un uso intensivo en la barra. Las versiones con recubrimiento también proporcionan un mejor agarre y una variedad estética adicional.
