Vaso de mezcla
Los vasos de mezcla (mixing glasses) están estrechamente relacionados con los vasos mezcladores (vasos para remover). Sin embargo, mientras que estos últimos se utilizan exclusivamente para cócteles removidos, los vasos de mezcla —normalmente deparedes más gruesas — funcionan como contraparte de la coctelera Boston y se emplean para agitar cócteles en coctelera.
En primer lugar, se añaden hielo y los ingredientes del cóctel al vaso de mezcla. A continuación, se coloca el Boston Shaker ligeramente inclinado sobre el vaso y se fija con un golpe suave , de modo que quede casi a ras de uno de los lados del vaso. Tras agitar, se deja a un lado el vaso metálico y se separa el vaso de mezcla con un ligero golpe lateral con la palma de la mano. Para servir el contenido del shaker, suele utilizarse un colador Hawthorne para filtrar el hielo y, si es necesario, otras partículas pequeñas (es decir, para colar).
Los vasos de mezcla se diferencian de los vasos mezcladores por la ausencia de pico vertedor. Además, suelen ser más gruesos que la mayoría de los vasos mezcladores, ya que el agitado con cubitos de hielo requiere un vidrio más resistente.
FAQ – Preguntas frecuentes
Un vaso de mezcla es un recipiente de vidrio de paredes gruesas que se utiliza como parte complementaria de la coctelera Boston. Sirve para preparar cócteles con hielo agitándolos en el shaker, sobre todo en recetas que se agitan en lugar de removerse. Tras el agitado, se retira el vaso metálico y la bebida se cuela en el vaso de servicio.
Mientras que los vasos mezcladores están pensados para remover cócteles de forma suave, los vasos de mezcla se utilizan junto con la coctelera Boston. Son más gruesos y resistentes, ya que deben soportar el esfuerzo mecánico del agitado con hielo. Además, los vasos mezcladores suelen tener un pico vertedor, que falta en los vasos de mezcla.
Primero se añaden hielo y los ingredientes al vaso de mezcla. Luego se coloca el vaso metálico de la coctelera Boston ligeramente inclinado y se fija con un golpe suave. Tras agitar, se separan ambas piezas de nuevo mediante un golpe preciso con la palma de la mano. Al servir, suele utilizarse un colador Hawthorne para retener el hielo o trozos de fruta.
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