Las cocteleras, también llamadas simplemente shakers, son vasos mezcladores utilizados para preparar cócteles.
Mediante un agitado enérgico (shake, en inglés), los diferentes ingredientes se mezclan y se enfrían con hielo al mismo tiempo.
El tiempo de agitación suele ser de 10 a 20 segundos, aunque puede prolongarse cuando se mezclan ingredientes difíciles de integrar, como nata, yema o clara de huevo, o cuando se desea obtener una textura espumosa.
Además de existir en diversas capacidades y materiales, las cocteleras se dividen en cuatro tipos principales:
La elección del tipo de coctelera depende principalmente de las preferencias personales, aunque también puede variar según el uso previsto o el estilo de trabajo del bartender.
FAQ - Preguntas frecuentes
Una coctelera es un vaso mezclador utilizado para preparar cócteles. Al agitar enérgicamente, los ingredientes se mezclan de manera uniforme y se enfrían con hielo al mismo tiempo. El agitado es especialmente útil en recetas con zumo, sirope o nata, ya que permite obtener una emulsión homogénea y una textura agradable en la bebida.
Existen cuatro tipos principales de coctelera: la coctelera de 3 piezas o Cobbler Shaker, la coctelera de 2 piezas o Parisian/French Shaker, la Boston Shaker y la Speed Shaker. Se diferencian en su estructura y forma de uso. La elección depende de las preferencias personales y del tipo de trabajo en la barra, desde un manejo sencillo hasta un uso rápido y eficiente en el servicio profesional.
Un cóctel se agita normalmente durante 10 a 20 segundos en la coctelera. Este proceso permite que los ingredientes se mezclen por completo y que la bebida se enfríe de manera uniforme. Cuando se utilizan ingredientes difíciles de combinar, como clara de huevo o nata, el tiempo de agitación puede prolongarse para conseguir una textura cremosa y una espuma estable.
