Las cocteleras de dos piezas, también conocidas como cocteleras tipo Parisian o French Style, están formadas por dos partes de diferente tamaño: un vaso con forma cónica y una tapa de líneas curvas que encaja sobre él. Por lo general, estas cocteleras están fabricadas completamente en acero inoxidable. Dado que las dos piezas deben encajarse profundamente entre sí durante el uso, no es posible fabricarlas con revestimientos de polvo o vinilo, ya que estos se dañarían fácilmente. Sin embargo, algunos modelos se anodizan para obtener un acabado en diferentes colores.
Exteriormente, la coctelera francesa se asemeja mucho a la Cobbler Shaker , aunque puede considerarse su predecesora. A diferencia del modelo de tres piezas, el Parisian Shaker no incluye un colador incorporado , por lo que se necesita un colador de bar independiente para filtrar la bebida..
Los modelos más comunes tienen una capacidad de entre 500 y 700 ml, aunque también existen cocteleras francesas de hasta 900 ml, consideradas todavía estándar. Las versiones con una capacidad de hasta 2 litros son poco habituales y se consideran modelos excepcionales, raramente disponibles en el mercado.
Al trabajar con una coctelera de dos piezas, es fundamental prestar atención al nivel de llenado. Si se llena demasiado, al encajar las dos partes el líquido puede salirse por la presión. Por este motivo, algunos bartenders llenan la parte superior (la tapa) en lugar de la base, ya que de esta forma la coctelera se abre más fácilmente después de agitar. Una vez terminado el shake, el shaker se coloca nuevamente sobre la base.
