Exprimidores de zumo (general)

Los exprimidores de zumo se dividen básicamente en modelos manuales y eléctricos. Entre las variantes manuales se encuentran los exprimidores de mano, como el Mexican Elbow, las prensas de palanca y los exprimidores de cítricos sencillos con pico vertedor. Los modelos eléctricos se clasifican en exprimidores de cítricos clásicos y licuadoras centrífugas, con las que también se pueden procesar frutas y verduras más duras. Existen modelos adecuados en distintos rangos de precio tanto para el uso doméstico como para el uso profesional en la gastronomía.

Antes de comprar un exprimidor, conviene definir el ámbito de uso: para pequeñas cantidades son adecuados los exprimidores de mano o el Mexican Elbow; para un uso frecuente, las prensas de palanca son la mejor opción. Los exprimidores de cítricos eléctricos o las licuadoras centrífugas son ideales para grandes volúmenes y un uso intensivo, por ejemplo en la gastronomía. Al elegir, fíjate en la calidad de los materiales, la facilidad de limpieza y un tamaño adecuado para tus frutas favoritas.

Para lograr un alto rendimiento, es fundamental utilizar frutas maduras. En el caso de los cítricos, ayuda rodarlos ligeramente antes de exprimirlos. Los exprimidores de mano y las prensas de palanca consiguen una alta extracción gracias a una presión uniforme, mientras que los exprimidores eléctricos de cítricos ahorran esfuerzo adicional. Para frutas y verduras duras, las licuadoras centrífugas son la opción óptima. Importante: elegir siempre el tipo de exprimidor adecuado para obtener el máximo sabor y cantidad de zumo.