Batidora / Mixer

El término batidora / mixer se utiliza en el contexto de bar para distintos productos, lo cual puede generar confusión:

– Por un lado, (drink) mixer es el término inglés para refresco , es decir, las bebidas sin alcohol que se añaden a los cócteles, especialmente en longdrinks y highballs. En equipos internacionales pueden surgir malentendidos por la barrera lingüística, ya que en este caso mixer se convierte en un false friend.

– Batidora de bebidas (Drink Mixer) (aquí el riesgo de confusión es especialmente evidente) se refiere, en cambio, a máquinas eléctricas utilizadas, por ejemplo, para preparar batidos, frappés o smoothies. La varilla mezcladora o el husillo es accionado por un motor eléctrico situado en la parte superior; los vasos de mezcla abiertos, normalmente de metal, se cuelgan o se colocan debajo del husillo según el modelo.

–Las batidoras de vaso son las máquinas ampliamente conocidas para mezclar o triturar ingredientes líquidos, semisólidos y/o sólidos. Constan de una base con motor eléctrico y un recipiente acoplable, en cuyo fondo se encuentra un conjunto de cuchillas accionado por el motor. Las batidoras de vaso se encuentran en todo tipo de bares y se utilizan, entre otras cosas, para preparar batidos o slushes; pero también algunos clásicos como el Daiquiri o la Margarita se elaboran con este tipo de aparato. Gracias a su diseño cerrado, a la mayor potencia del motor y al uso de cuchillas en lugar de husillos, estos aparatos no tienen problemas con el hielo u otros ingredientes sólidos.