Vaso Old Fashioned / Tumbler

'Tumbler' es un término genérico que engloba distintas formas de vasos de bar; sin embargo, también se utiliza ampliamente como sinónimo de los vasos Old Fashioned. Se trata de vasos bajos con una base gruesa de vidrio macizo (hielo de fondo) y una capacidad aproximada de 18 a 30 cl. Originalmente, esta base tenía una forma redondeada —como en algunas copas balón de coñac—, de modo que los vasos se caían al apoyarlos; de ahí surgió su apodo tumbler (del inglés tambalearse / volcarse).

Los vasos Old Fashioned deben su nombre al cóctel clásico de whisky Old Fashioned. No obstante, como también se utilizan con frecuencia para whisky solo o whisky con hielo (on the rocks), es habitual encontrarlos bajo la denominación de vaso de whisky o vaso rocks. En contraposición a los vasos más altos, como los highball o Collins, a veces también se les llama lowball.
Los vasos Old Fashioned grandes, con una capacidad a partir de aprox. 350 ml, se denominan vaso Double Old Fashioned (abreviado DOF o D.O.F.).

Los vasos Old Fashioned o tumbler para whisky son cómodos de sujetar gracias a su tamaño compacto y se consideran vasos versátiles y resistentes que forman parte del equipamiento básico de cualquier bar. Además de para whisky, se utilizan para cócteles como el Negronis, pero también para refrescos como zumo o cola. La base gruesa, que aporta un centro de gravedad bajo, garantiza una buena estabilidad y reduce el riesgo de vuelco; si el vaso está previamente enfriado, el hielo de fondo actúa además como una fuente adicional de frío, enfriando la bebida y reduciendo su dilución.

Como tumbler es también un término paraguas para casi cualquier vaso de bar, los siguientes vasos se consideran parte de esta categoría:

• Vasos longdrink, highball y Collins
  
• Vasos para refrescos
  
• Vaso Cooler / Vaso para Iced Tea
  
• Vaso de chupito
  

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FAQ - Häufig gestellte Fragen