Sacacorchos

Los sacacorchos son herramientas diseñadas para extraer corchos de botellas de forma segura. Los modelos más sencillos están formados por una espiral metálica o un vástago delgado en forma de hélice con una punta afilada. Un mango transversal permite tanto girar la espiral como tirar del corcho para extraerlo.
El espacio hueco en el centro de la espiral se llama alma. Esta evita que el corcho se desmenuce o que la espiral atraviese el corcho sin agarrarlo correctamente.

IMPORTANTE: Al descorchar una botella, es fundamental evitar perforar la parte inferior del corcho, para que no caigan fragmentos de corcho en el vino.

En la práctica, existen sacacorchos de diversas formas:

• Sacacorchos en T: Esta es la versión sencilla ya descrita anteriormente, con una espiral y un mango transversal.
  A menudo se encuentra también integrado en otras herramientas, por ejemplo junto a destapadores de chapas y cortacápsulas en un sacacorchos de camarero
• Sacacorchos de mesa o de pared: Los sacacorchos de instalación fija se encuentran sobre todo en entornos profesionales. Están disponibles en diferentes versiones, ya sea para montaje en mesa o montaje en pared, y están diseñados para descorchar una gran cantidad de botellas en poco tiempo.
  En este tipo de sacacorchos, la botella se presiona desde abajo contra el mecanismo mientras se acciona la palanca. Esta hace que la espiral penetre en el corcho y, al tirar hacia atrás, el corcho se extraiga por completo
• Sacacorchos de palanca: Los sacacorchos de palanca utilizan el mismo mecanismo que los modelos de montaje fijo, pero en forma de herramienta manual portátil. Para ello, disponen de un mecanismo similar a unas pinzas que permite sujetar la botella con una mano, mientras que con la otra se acciona la palanca.

Sacacorchos de alas: Estos sacacorchos manuales se caracterizan por ser especialmente fáciles de utilizar. Primero se coloca el anillo (también llamado “campana”) sobre el cuello de la botella. A continuación, al girar, la espiral se introduce en el corcho, haciendo que las alas laterales del sacacorchos se eleven. Al presionarlas hacia abajo manualmente, el corcho se extrae de la botella.
Los sacacorchos de tijera, algo menos comunes, funcionan de manera similar, pero utilizan un mecanismo de tijera en lugar de alas.

Con menor frecuencia también se encuentran los siguientes tipos de sacacorchos:

• Sacacorchos de presión utilizan una aguja hueca en combinación con gas o una bomba de aire para expulsar el corcho de la botella mediante presión.
• Sacacorchos de campana son similares a los sacacorchos de alas, pero utilizan un mecanismo de rosca o una espiral que permite extraer el corcho automáticamente al girar.
• Sacacorchos de láminas constan de dos láminas de acero elástico de diferente longitud que se introducen entre el corcho y el cuello de la botella, una a cada lado. Mediante movimientos alternos y tirando hacia arriba, el corcho puede extraerse de la botella. A diferencia de otros modelos, estos sacacorchos también permiten volver a introducir el corcho en la botella.