Información sobre el producto "Pimienta blanca de Penja - Monin Paragon Cordial (48,5 cl)"
Aroma: mentol, alcanfor
Monin Paragon Cordial White Penja Pepper aporta los frescos aromas de la pimienta blanca Penja a tus bebidas. La pimienta blanca Penja procede del valle de Penja, en la región de Moungo, en Camerún, y seduce con notas de mentol y alcanfor.
Para elaborar el White Penja Pepper Paragon Cordial, las bayas de pimienta crudas se sumergen en agua y alcohol durante varios días o semanas, donde liberan sus aromas de alcanfor. El líquido aromatizado se filtra y, a continuación, se convierte en un componente del cordial. Monin utiliza otra tecnología de barra, el CO2 supercrítico, para extraer los aromas mentolados de la pimienta blanca de Penja. Para ello, se lleva el CO2 a un estado entre líquido y gaseoso y se hace pasar a través de las bayas de pimienta. De este modo, absorbe las moléculas aromáticas. A continuación, se recoge el componente líquido, que ahora contiene los valiosos aromas mentolados.
Receta para Day Dreamer:
Ingredientes:
15 ml de cordial White Penja Pepper Paragon
20 ml de Umeshu Tomari
20 ml de ginebra
20 ml de aquafaba
5 ml de zumo de limón
Agua con gas
Preparación: Mezclar todos los ingredientes, excepto el agua con gas, con hielo en una coctelera y agitar. A continuación, colar en un vaso alto lleno de hielo y añadir agua con gas (aprox. 50 ml).
Ingredientes: azúcar de remolacha, agua, ácidos: ácido glucónico, ácido cítrico, aroma natural de pimienta blanca de Penja, aroma natural.
Valor nutricional medio por 100 ml:
Valor energético: 1157 kJ/276 kcal
Grasas: 0 g, de las cuales grasas saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 60,1 g, de los cuales azúcares: 60,1 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0,03 g
| Aplicación: |
Cócteles, Cócteles sin alcohol
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| Contenido neto: |
0,485 l
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| Empresa alimentaria responsable: |
Monin Deutschland GmbH, Plange Mühle 3, 40221 Düsseldorf, Alemania
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