Triple Sec Curaçao - Sirope Monin (0,7 l)

En el siglo XV, los españoles llegaron a la paradisíaca isla de Curazao, en las Indias Occidentales, e intentaron plantar naranjos. Sin embargo, los frutos no querían madurar y ser jugosos y dulces. Los árboles se volvieron silvestres y así surgió una nueva subespecie de naranjos amargos. Resultó que su intenso aroma era útil y adecuado para la elaboración de licores.

El Triple Sec Curaçao es un licor con el aroma de la cáscara seca de estas naranjas verdes. Este licor alcohólico tiene un delicado toque a naranja combinado con un ligero toque amargo. Su aroma exótico y su color transparente lo convierten en una buena base para casi cualquier cóctel.
Este sirope sin alcohol Monin Triple Sec Curaçao pone en primer plano las bebidas «frescas».

Idea de receta

Orange Crazin´
10 ml de sirope Monin Triple Sec Curaçao
20 ml de sirope de naranja sanguina Monin
10 ml de sirope Monin Mojito Mints
70 ml de zumo de naranja
1/2 rodaja de naranja
Vierta todos los ingredientes en una batidora llena de cubitos de hielo y mezcle los líquidos. Vierta todo en una copa de cóctel.

Las cáscaras de fruta, que aportan un aroma agridulce, son especialmente interesantes desde el punto de vista gustativo. En el caso de los licores, lo importante es la cáscara, que antes invitaba a soñar, ya que procedía de colonias lejanas.
Los holandeses poseían grandes estados fuera de su país, sobre los que ejercían dominio económico y político. Por lo tanto, no es de extrañar que los holandeses se convirtieran en pioneros en la producción de este tipo de licores.
Normalmente, los licores de naranja y cítricos son transparentes, por lo que el Blue Curaçao también brilla con un azul tan intenso.

Para su elaboración se utilizan todas las cáscaras, desde la del limón hasta la de la naranja amarga. En primer lugar, las cáscaras se secan o, en algunas elaboraciones, se añaden directamente al alcohol de 40 %-60 % vol. En segundo lugar, se maceran en alcohol, ya que es la forma más fácil de extraer los aceites esenciales. En tercer lugar, se destilan los extractos para eliminar las sustancias no deseadas.
Lo que se busca es el equilibrio perfecto entre lo amargo y lo dulce, ¡y a menudo es un secreto muy bien guardado por el maestro destilador!


Sin lactosa ni gluten; vegetariano, vegano.

Ingredientes: azúcar, agua, aroma natural de naranja y limón.

Valores nutricionales medios (por 100 ml):
Valor energético: 1379 kJ/330 kcal
Grasas: 0 g, de las cuales ácidos grasos saturados: 0 g
Hidratos de carbono: 80,0 g, de los cuales azúcares: 80,0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0,03 g