Máquina de hielo en escamas Brema serie G 510A HC - Hielo en escamas (435 kg)

Cuando las superficies de refrigeración son grandes y los procesos se ejecutan de forma continua, se necesita cantidad y constancia. La máquina de hielo en escamas G 510A HC de Brema suministra hasta 435 kg de hielo en escamas cada 24 horas: fino, moldeable y dosificable de forma fiable. Los copos de hielo (aprox. −0,5 °C) se adhieren a los productos, distribuyen el frío de manera uniforme y se pueden dosificar con precisión por peso o Volume.

Así se crea la nieve que enfría suavemente: en el evaporador cilíndrico de acero inoxidable, el agua se congela formando una capa muy fina. Un tornillo sinfín giratorio levanta esta capa continuamente y la tritura hasta convertirla en copos uniformes y sueltos. De este modo se crean almohadillas frías planas con una gran superficie de contacto, ideales para productos delicados y procesos estables.

La variante refrigerada por aire es una solución sensata en muchos casos, siempre que en el lugar de instalación se garanticen vías de entrada y salida de aire libres y una distancia suficiente a las paredes y otros aparatos. En el circuito de refrigeración se utiliza R290 (propano): un refrigerante energéticamente eficiente, moderno y con un efecto invernadero muy reducido.

Flexibilidad helada: el G 510A HC es un aparato modular sin acumulador integrado. El almacenamiento se realiza en contenedores externos de Brema, por ejemplo, Bin 110, Bin 200, Bin 350, Bin 550V DS, DRB 100, DRB 500, DRB 1200 o RB 100. De este modo, puede adaptar el volumen de almacenamiento y el flujo de trabajo exactamente a sus necesidades, y ampliarlos en cualquier momento.

Desde la presentación de pescado y delicatessen, pasando por bufés y mise en place, hasta el bienestar y la medicina, el hielo en escamas enfría de forma suave y uniforme. También la industria química y farmacéutica y las aplicaciones industriales utilizan el frío en escamas, que se distribuye de forma limpia y es fácil de modelar.

El concepto de diseño del generador de hielo ofrece una carcasa de acero inoxidable AISI 304 con superficies robustas e higiénicas, bordes interiores redondeados y componentes extraíbles de fácil acceso para unas rutinas de limpieza eficientes. Esto mantiene la higiene y la calidad del hielo a un nivel alto de forma permanente, con intervalos de mantenimiento planificables y cortos en el ritmo diario.

El máximo rendimiento comienza con la configuración. Una instalación profesional es el requisito previo para un funcionamiento sin fallos y para alcanzar los valores nominales. Para una calidad de hielo constante, recomendamos un filtro de agua que reduzca la dureza (cal) y las partículas, lo que es bueno para una apariencia de alta calidad y la protección de los componentes.

• 435 kg/24 h: capacidad muy alta de hielo en escamas
• Hielo en escamas (aprox. −0,5 °C): moldeable, plano, delicado
• Sistema modular: depósito de almacenamiento libremente seleccionable
• R290 (propano): eficiente y sostenible
• Acero inoxidable AISI 304: higiénico, robusto y fácil de mantener

Todo de un solo proveedor: en el buscador de piezas de repuesto de Barstuff.de encontrará desde piezas de repuesto y accesorios hasta contenedores de almacenamiento adecuados. Nuestro equipo estará encantado de asesorarle, desde la planificación y la configuración hasta la puesta en marcha.

La máquina de hielo en escamas G 510A HC de Brema ofrece el máximo rendimiento en escamas para la presentación y el proceso, con refrigeración por aire y depósito de hielo ampliable de forma modular.