Máquina de hielo en escamas Brema serie G 280W HC - Hielo en escamas (280 kg)

Cuando la demanda de hielo en escamas es alta, pero se requiere un funcionamiento silencioso sin aire caliente de salida, la máquina de hielo en escamas Brema G 280W HC con refrigeración por agua demuestra sus puntos fuertes: hasta 280 kg de hielo en escamas por cada 24 horas, constante, fino y fácil de moldear. Los copos de hielo (aprox. −0,5 °C) se adhieren a los productos en una gran superficie, se pueden dosificar con precisión por peso o Volume y favorecen un control estable de la temperatura en la presentación y el proceso.

En el interior de la máquina de hielo, el agua se congela en un evaporador cilíndrico de acero inoxidable formando una fina capa de hielo. Un tornillo sinfín giratorio la levanta continuamente y la rompe en copos sueltos y homogéneos. De este modo se crean almohadillas frías suaves y moldeables con una gran superficie de contacto, ideales para envolver productos delicados.

El diseño de refrigeración por agua disipa el calor residual a través del agua de refrigeración. Las ventajas: no se calienta el aire de la sala y el funcionamiento es muy silencioso, lo que resulta perfecto para zonas de mostrador estrechas sin suficiente ventilación o salas muy cálidas o climatizadas. Se requiere una entrada y salida para el agua de refrigeración; debe preverse el consumo de agua correspondiente. En el circuito de refrigeración de esta máquina de hielo se utiliza R290 (propano), un refrigerante con un efecto invernadero muy reducido, por lo que es respetuoso con el medio ambiente y, al mismo tiempo, eficiente desde el punto de vista energético.

La G 280W HC es un aparato modular sin acumulador integrado. Esto ofrece flexibilidad a la hora de elegir una solución de almacenamiento, ya que se pueden combinar diferentes contenedores externos de Brema, por ejemplo, Bin 110, Bin 200, Bin 350, DRB 100 o RB 100. De este modo, puede adaptar el volumen de almacenamiento, el espacio y la retirada exactamente a la frecuencia y al flujo de trabajo, y ampliarlo más adelante si es necesario.

El hielo en escamas ofrece una refrigeración fiable para la presentación de pescado y delicatessen, mise en place y bufé o bienestar y medicina. El frío se distribuye de manera uniforme, protege las superficies y se puede dosificar con precisión. La química/farmacia y los procesos de control de temperatura industrial también se benefician del frío en escamas limpio y de distribución fiable.

Diseño bien pensado para procesos eficientes en el trabajo diario: el acero inoxidable AISI 304 ofrece superficies higiénicas y robustas; los bordes interiores redondeados facilitan la limpieza y los componentes extraíbles crean una buena accesibilidad, lo que permite rutinas de limpieza rápidas y minuciosas y una calidad de hielo constante a largo plazo.

El rendimiento comienza con la instalación. Una instalación profesional es imprescindible para que el aparato funcione correctamente y alcance el rendimiento nominal indicado. Para obtener una calidad de hielo óptima, recomendamos un filtro de agua que reduzca la dureza y las partículas, lo que también protege los componentes y reduce el mantenimiento.

• 280 kg/24 h: alto rendimiento de hielo en escamas
• Hielo en escamas (aprox. −0,5 °C): moldeable y delicado
• Refrigeración por agua: sin aire caliente de salida, funcionamiento silencioso
• Modular: combinable con depósitos de almacenamiento externos
• R290 (propano): eficiente y sostenible
• Acero inoxidable AISI 304: higiénico y fácil de limpiar

Desde piezas de repuesto hasta depósitos completos: el buscador de piezas de repuesto de Barstuff.de le ofrece las piezas y componentes adecuados para su máquina de hielo. Si tiene alguna pregunta o necesita ayuda para configurar su solución de máquina de hielo, nuestro equipo de atención al cliente estará encantado de ayudarle.

La máquina de hielo en escamas G 280W HC de Brema suministra hasta 280 kg/día de hielo en escamas moldeable sin emisión de aire caliente: refrigerada por agua, silenciosa y ampliable de forma modular.