Información sobre el producto "El arte de la coctelería: el futuro del bar (Stephan Hinz, 2022)"
ISBN: 978-3-98541-058-3
Editorial: Matthaes / Dorling Kindersley
Autor: Stephan Hinz
Fecha de publicación: octubre de 2022
Páginas: 360
Idioma: alemán
Formato: 28,0 x 22,0 x 3,5 cm / tapa dura
En su libro especializado sobre cócteles «Cocktailkunst - Die Zukunft der Bar» (El arte del cóctel: el futuro del bar), el famoso mixólogo Stephan Hinz explica todo lo que hay que saber sobre los cócteles y su preparación. Se trata de una reedición revisada y ampliada con nuevos temas de actualidad de su obra de referencia de 2014. Entre los contenidos se incluyen técnicas de bar, armonía, sostenibilidad, Tecnología de barra, conocimiento de los productos y, por supuesto, un montón de recetas de cócteles: más de 400 recetas, desde las más clásicas hasta las más innovadoras.
Con su amplia experiencia, Stephan Hinz describe en más de 350 páginas, además de innumerables recetas, filosofías innovadoras de la cultura del bar y explica consejos para la gestión sostenible de su propio bar. Al hacerlo, anima a atreverse con lo nuevo y conecta el bar y la cocina a través de técnicas experimentales, ingredientes y guarniciones, sin dejar de lado los venerables cócteles clásicos. Con este libro sobre coctelería, obtendrá una obra incomparable de conocimiento, inspiración y arte que le acercará a la cultura contemporánea de la coctelería y le acompañará desde que sea un mezclador aficionado hasta que se convierta en un barman profesional.
