Cafetera de sifón Technica TCA-2, Hario - 2 tazas, 240 ml

El sifón de café Technica TCA-2 consta de las siguientes piezas:

- Base
- Recipiente inferior de vidrio
- Recipiente de vidrio superior con junta, tubo ascendente y tapa/soporte
- Filtro metálico con funda de tela
- Quemador de alcohol con mecha
- Cuchara medidora

Hay que admitir que el sifón de café, también conocido como cafetera al vacío, no es un invento nuevo. Sin embargo, este aparato, que recuerda a las clases de química, lleva unos años volviendo a aparecer en algunas cafeterías. Pero también en los bares más ambiciosos, el uso del sifón es cada vez más popular. Además del café clásico, se preparan ingredientes para cócteles, como infusiones. Pero también se pueden preparar tés y cócteles calientes de esta manera, de forma rápida, limpia y con un cierto efecto espectacular.

El Hario Technica TCA-2

El sifón de café Technica TCA-2 de Hario tiene una capacidad de aproximadamente 240 ml, lo que equivale a 2 tazas. Consta de una cámara de cristal redonda fijada a la base. Además, incluye un pequeño quemador que se enciende con alcohol de quemar. La segunda cámara de cristal tiene forma cilíndrica y se coloca sobre la cámara inferior. El filtro incluido es de metal y está recubierto de tela. Antes de empezar, prepare los ingredientes necesarios o muela el café en polvo si desea utilizar el sifón de la forma clásica.

Preparación

Una vez que haya preparado los ingredientes deseados, como café molido o frutas y hierbas para tés e infusiones, coloque el filtro en la cámara de vidrio superior. Asegúrese de que esté centrado y de que la cadena pueda caer a través del tubo ascendente. El pequeño gancho del extremo se utiliza para enganchar el filtro al tubo ascendente y fijarlo. De lo contrario, durante la preparación podrían pasar residuos de la cámara superior a la inferior y, por lo tanto, al resultado final. A continuación, llene la cámara de cristal inferior con agua caliente. Si desea preparar una infusión con alcohol, vierta la bebida alcohólica deseada en la cámara. Este también debe estar caliente, ya que de lo contrario el tiempo de preparación se prolongará considerablemente. Además, asegúrese de que se haya vertido suficiente agua para cubrir el tubo ascendente, ya que de lo contrario el agua no podrá subir.

Una vez vertida el agua, encienda el quemador y colóquelo debajo de la bola. A continuación, llene la cámara superior con el café molido o los ingredientes de la infusión y colóquela sobre la cámara inferior. Asegúrese de que la junta entre ambas cámaras esté bien ajustada cuando el agua empiece a hervir y burbujear. Ahora comienza la parte mágica del proceso de elaboración. Usted y sus invitados pueden observar cómo el agua sube desde la cámara inferior a través del tubo ascendente y llena lentamente el cilindro. Remueva enérgicamente con la cuchara medidora para que el café molido u otros ingredientes se empapen completamente con agua. Ahora reduzca la temperatura de la fuente de calor para evitar que se rompa la cámara inferior, que ahora está casi vacía.

El tiempo de infusión del café es de aproximadamente 1 minuto. Sin embargo, esto puede variar según las preferencias. Entre tanto, remueva de vez en cuando con cuidado. Una vez transcurrido el tiempo, retire la fuente de calor y apáguela. Ahora puede ver cómo la bebida fluye desde la cámara superior hacia la inferior, mientras que los residuos de café o la fruta permanecen en el cilindro superior. Una vez que el líquido haya vuelto completamente a la cámara inferior, retire la superior. Sujete ahora la base por el asa prevista para ello y sirva la bebida terminada en la taza o vaso deseado. Si se trata de una infusión, déjela enfriar, dependiendo del uso que le vaya a dar.

Tenga en cuenta los diferentes puntos de ebullición del agua y las bebidas alcohólicas. Calentar alcohol conlleva riesgos que debe conocer. Lea atentamente las instrucciones adjuntas antes de utilizar el producto.